Iniciamos el curso con nuestro primer proyecto, MASTERCHEF en época COVID con las limitaciones que conlleva, pero seguro que con el esfuerzo de todos y todas lograremos desarrollar un buen trabajo.
En este proyecto nos centraremos en el estudio de nuestro cuerpo y en cómo cuidar y mejorar nuestra salud.
Para ello estudiaremos los aparatos y órganos que intervienen en la función de nutrición. Igualmente nos centraremos en en el conocimiento de la alimentación saludable y de los hábitos nutricionales de Puente Genil, a través de la realización de encuestas para posteriormente intentar mejorarlos por medio de consejos saludables.
Crearemos una empresa de catering y tendremos que organizar un evento con un menú totalmente saludable.
Por último, realizaremos un concurso gastronómico en el que tendremos que cocinar platos saludables y originales, los cuales seremos capaces de diseñar apoyándonos en los conocimientos adquiridos con el resto de tareas.
En esta tarea hay que crear una empresa de catering y organizar un evento para 200 comensales. Por las características y profundidad de esta tarea, se convierte en un pequeño “proyecto”, con sus propias tareas y actividades. En el siguiente enlace se podrá acceder a toda la información sobre dicha tarea.
TAREA 1: CREA LA IMAGEN DE TU EMPRESA.
Actividad 1.1: Eslogan y cartel publicitario.
Elaboración del eslogan de la empresa de catering.
- Poner nombre a la empresa.
- Elegir una imagen o logo que la represente.
- Redactar un eslogan que para la empresa que vais a crear.
Diseño del cartel publicitario:
- Cada integrante del grupo hace su propio cartel.
- Después el resto de la clase elige el que representará a la empresa) para su publicidad.
Actividad 1.2: La publicidad
- Analizar la importancia de la publicidad.
- Para ello de forma individual tenéis que decir qué es publicidad engañosa.
- Escribir tres ejemplos que conozcáis o investiguéis.
- Hacer dibujo de uno de los ejemplos.
TAREA 2: PRESENTACIÓN DE TU EMPRESA Y PÁGINA WEB.
Actividad 2.1. Crear una página web por grupo con Google Site.
Blog con Google Sites
- Cada grupo ha de crear una página web de su empresa.
- En la primera página de esta web deben presentar el organigrama de la empresa.
Actividad 2.2: Presentación Oral
Realizar la presentación oral de su empresa en clase.
TAREA 3: ELABORACIÓN DEL MENÚ Y GASTOS DEL EVENTO.
Actividad 3.1: Elaboración del menú.
Elaboración del menú para 200 personas. Debéis elaborar un menú con 3 platos: entrante, 1º plato, 2º plato y postre y bebida. También hay que redactar las recetas con sus ingredientes y cantidades. A continuación debéis calcular las cantidades necesarias para 200 personas.
Actividad 3.2: ¿Cuántas calorías por persona tiene el menú?
Calcular las calorías que tiene el menú, averiguando primero las que tiene la receta y repartiendo luego por persona.
Páginas de consulta:
Para la elaboración del plato y la elección de ingredientes saludables utilizarán la aplicación de “Myrealfood”, que cataloga los alimentos en función de su nivel de procesamiento, así como de su composición y nivel calórico, y, una vez hecho esto, comparar los resultados de la app anterior con los de la clasificación NUTRISCORE de la UE.
- El alumnado, en grupos, ha de informarse acerca de lo que es la alimentación saludable respondiendo las preguntas de este documento y ampliando la información.
Cuestiones.
- ¿Qué es la alimentación saludable?
- ¿Qué condiciones se tienen que dar para que consideremos que nuestra alimentación sea saludable?
- ¿Qué diferencia hay entre nutriente y alimento?
- ¿Qué tipos de nutrientes existen?
- ¿Con qué frecuencia debemos tomar cada uno de los nutrientes?
- ¿Qué es la pirámide alimenticia?
- ¿Qué es una caloría?
- ¿Cuántas calorías diarias debería ingerir un niño/a de vuestra edad?¿y una persona de la edad de vuestros padres y madres?¿Por qué son diferentes calorías en función de la edad que tengamos?
- ¿Debe consumir las mismas calorías una persona sedentaria que una persona activa?¿Por qué?
- Explicar con vuestras palabras la diferencia entre sedentarismo y vida activa. Clasificad los trabajos de vuestros padres /madres en una escala que construyais en ese sentido.
- De forma individual, analiza tu dieta de un día y aborda las siguientes cuestiones.
- ¿Es equilibrada?¿Por qué?
- ¿Es variada?¿Por qué?
- ¿Qué nutrientes has comido a lo largo del día?
- ¿El aporte calórico ha sido más o menos?
- Teniendo en cuenta tu gasto aproximado ¿ha sido el aporte adecuado?
- Comparad vuestras respuestas en grupo y establecer tres conclusiones que tendréis que recoger en vuestro cuaderno y en el documento compartido.
- VisualThinking o Mapa conceptual individual sobre la alimentación saludable.
Actividad 3.1.: Trabajo de investigación en grupos de expertos.
En esta tarea buscaremos información sobre los órganos implicados en realizar la función de nutrición, concretamente de los aparatos respiratorio, circulatorio, digestivo y excretor. (índice de trabajo).
Para ello, el alumnado, dividido en grupos de expertos (estrategia de aprendizaje cooperativo) realizará una investigación sobre los mismos. El resultado de dicha investigación lo recogerán en documentos compartidos elaborados a través de google drive, o bien, en Genially.
Actividad 3.2. Vuelta al grupo y volcado de conocimientos al grupo.
Una vez realizados dichos trabajos, los expertos volverán a sus grupos originales y explicarán a sus compañeros y compañeras los contenidos sobre los que habían investigado.
Actividad 3.3.: Concurso de preguntas y respuestas.
El siguiente paso será realizar concursos de preguntas y respuestas con Kahoot, Socrative,Quizziz.
El quizziz se elaborará mediante las técnicas cooperativas 1-2-4 y lápices al centro.
| APARATO RESPIRATORIO | APARATO DIGESTIVO |
| Documento grupo de expertos | Documento grupo de expertos |
| Formulario | Formulario |
| APARATO CIRCULATORIO | APARATO EXCRETOR |
| Documento grupo de expertos | Documento grupo de expertos |
| Formulario | Formulario |
Actividad 3.4.: Genially del aparato locomotor.
Crear un genial.ly en el que recojamos los principales músculos y articulaciones del cuerpo humano.
Actividad 4.1. Recreando la digestión.
Los alumnos tendrán que demostrar sus conocimientos adquiridos sobre los cuatro aparatos que intervienen en la digestión explicando el proceso que experimenta el cuerpo desde el inicio de la digestión hasta la degradación de los nutrientes para la obtención de energía. Para ello elaborarán un producto multimedia de su elección. (Stop-motion para grabar el recorrido de los nutrientes y combinar con Kinemaster para realizar la explicación).
Actividad 5.1. Flipped Classroom.
La reproducción humana.
Mediante flipped classroom, el alumnado verá en casa los vídeos que enlazamos más abajo Anotará en su cuaderno las dudas que surjan y, entre todos, las resolveremos al día siguiente en clase.
Documento de dudas de La Reproducción
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Actividad 5.2. VisualThinking de la reproducción humana.
Cada alumno/a, de forma individual, habrá de plasmar en un Visual Thinking el proceso de la reproducción humana.
La sexta tarea del proyecto consistirá en analizar los hábitos nutricionales de nuestros vecinos y vecinas.
Actividad 6.1. Lluvia de estrellas
Mediante lluvia de ideas, elaboramos una encuesta. Después pasamos las preguntas resultantes a formularios de Google.
Actividad 6.2. Análisis de los resultados
Una vez realizada la encuesta, los chicos y chicas tendrán que analizar los resultados de forma individual y establecer conclusiones en relación a los mismos.
Actividad 6.3. Realizar gráficas con los resultados
Realizar las gráficas resultantes de las encuestas (formularios de Google) analizamos los resultados desde las matemáticas: porcentajes, fracciones, representación de datos...
Llegó el momento de cocinar, así que cada alumno y alumna, de forma individual, tendrá que cocinar uno de los platos diseñados, en casa (por motivos de restricciones COVID no podemos hacerlo en clase).
Durante el proceso de preparación del plato, cada alumno habrá de ir grabando los diferentes pasos para montar un video/programa de tv que posteriormente será editado y difundido atendiendo a las medidas de seguridad adecuadas para ello.
Aspectos que debe recoger el vídeo/exposición.
- Nombre del plato.
- Ingredientes.
- Modo de elaboración.
- Justificación de por qué es un plato saludable.
- Tiempo máximo del vídeo (3 min).